O Laetiporus sulphureus é conhecido como Frango-da-floresta, assim como outra espécie do mesmo gênero, Laetiporus cincinnatus. Cresce no tronco das árvores, próximo da base, possuindo formato de orelha-de-pau. Os cogumelos dessa espécie possuem uma superfície porosa amarela/alaranjada nos cogumelos jovens e acinzentada nos cogumelos mais velhos. Descrito pela primeira vez pelo micologista francês Pierre Bulliard, em 1789, o Laetiporus sulphureus é encontrado na Europa, América do Norte e América do Sul, e são considerados fungos da podridão marrom. A espécie L. sulphureus cresce em formato de prateleira, enquanto a espécie L. cincinnatus cresce em forma de roseta, e é levemente mais rosada.
Seu sabor é único no reino dos cogumelos, lembrando bastante carne de caranguejo ou lagosta, quando devidamente temperado. Esse cogumelo não deve ser comido cru, sendo que algumas pessoas experimentam certos distúrbios gastrointestinais após comerem esse cogumelo. É um cogumelo excelente para quem não come carne, porém deve ser preparado de forma correta para o consumo. Essa espécie fica mais dura conforme o cogumelo se desenvolve, por isso os brotos menores são os melhores. O ideal é usar as partes mais carnudas e suculentas para cozinhar. Pode ser assado, frito, refogado, substituindo a carne de frango em receitas.

Esse cogumelo é difícil de ser cultivado, sendo que as maiores taxas de sucesso estão ligadas ao cultivo em sacos grandes com serragem suplementada esterilizada, ou cultivo em toras. Nesse caso, plugs de madeira deverão ser fabricados como inoculo. Essa espécie requer um tempo de maturação do bloco antes de ser frutificada.